運動營養食品代工是擁有特殊膳食代加工生產資質及能力的源頭企業，為有產品需求的委托方提供的區別于“保健食品”和“普通食品”的一類產品的委托加工業務，其執行標準為GB 24154《食品安全國家標準 運動營養食品通則》。
1，產品配方要完全符合GB24154運動營養食品國家安全規范。
2，生產廠家(受委托生產企業)要具有運動營養食品的生產資質。
此類產品原料及產品形態十分復雜，產品涵蓋了液態、粉末、固態、半固態等多種形式，具體有片劑、粉劑、顆粒、液體飲料等。并且除嬰幼兒配方乳粉及特別醫學用途配方食品外，其他特膳沒有產品注冊的要求，因此運動營養類特殊膳食食品代加工勢頭表現強勁。
運動營養食品特殊膳食分類有哪些?
依據GB 24154，按照人體對能量和營養物質的不同需求，可將運動營養食品分為兩大系列，共6個明細大類。
1，按特征營養素分類：補充能量類、控制能量類、補充蛋白質類。
2，按運動項目分類：速度量力類、耐力類、運動后恢復類。
1，資質方面：特殊膳食產品是介于“普通食品”與“保健食品”之間的一類產品，對委托方資質要求與普通食品基本相同。如果有產品代工需求，準備好營業執照便可找工廠談合作。當然，經營許可證也要在產品正式落地之前辦理，保證其正常流通。
2，產品方面：特殊膳食食品需要的檢測項目遠多于普通食品，并且對特征成分含量有嚴格要求。這一點就是為什么大部分藥食同源配方持有者無法進行特殊膳食食品代加工操作的主要原因，因為藥食同源配方組成成分無法保證特膳食品對特征營養成分的硬性要求。
3，標簽要求：運動營養食品標簽應符合GB 13432的規定，主展示面上標示“運動營養食品”及產品所屬分類(如補充能量類)。如有不適宜人群，應在標簽中標識;對于添加了肌酸的產品應在標簽中標示“孕婦、哺乳期婦女、兒童及嬰幼兒不適宜食用”。
4，工廠選擇：特殊膳食代加工的擇廠較為關鍵，十萬級凈化車間是特膳食品生產的基礎是一方面，除此以外工廠的“生產許可明細”中需要有相關產品分類的加工資質。除此以外，對產品的檢測項目遠多于壓片糖果代加工、固體飲料代工等普通食品。
多維牛磺酸片、鋅鎂片等運動營養特殊膳食代加工雖然對委托方的資質要求與壓片糖果、固體飲料及代用茶OEM貼牌項目無異，但對產品成分含量、標簽標識以及食品代工廠家或公司的實力要求甚為嚴格，擇廠很關鍵!
