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桑葉在《本草綱目》中記載：“桑箕星之精神也，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童，桑葉又名：“神仙草”，日本人稱桑葉茶為長壽茶。
桑葉是植物之王，有“人參熱補，桑葉清補”之美譽，富含人體17種氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是國家衛生部確認的“藥食同源”植物，被國際食品衛生組織列入“人類21世紀十大保健食品之一”，成為人類綠色新食品源。
桑葉茶用開水沖泡，清澈明亮，清香甘甜，鮮醇爽口，尤其對中老年人及不宜飲茶的人提供了一種新型飲品，使其在飲茶過程中得到一定的保健效果，常飲此茶有利于養生保健，延年益壽。
中國的栽桑養蠶的歷史悠久。遠在商周時期已有發展。
桑葉茶霜后桑葉比春桑葉鈣、鎂含量高，建議不要選購市面那種養蠶用的普通桑葉茶，非霜后桑葉顏色鮮綠。真正的百年桑樹霜后桑葉茶，湯色為黃亮色的。霜后桑葉茶呈白色，其效果非霜前茶所能比。
【降血脂、降壓、抗粥樣硬化作用】
通過高脂血癥動物實驗發現，桑葉具有抑制血清脂質增加和抑制動脈粥樣硬化形成的作用。
【抗炎】 本草記載桑葉具有清熱解表作用，現代研究表明桑葉具有較強的抗炎作用，與祛風、清熱功效相符。
【抗衰老】 桑葉具有類似人參的補益與抗衰老、穩定神經系統功能的作用，能緩解生理變化引起的情緒激動，提高體內超氧化物歧化酶的活性，阻止體內有害物質的產生、減少或消除已經產生并積滯體內的脂褐質。桑葉能調節機體對應激刺激的反應能力，增強機體耐受能力和延緩衰老作用。
【抗腫瘤、抗病毒、抗絲蟲等作用】，另外桑葉含豐富的纖維素，因此具有導瀉通便、保護腸黏膜和減肥的作用。
【養生】常飲保健又養生
桑葉是國家衛生部批準的“藥食同源”食品。據查，僅黃河故道森林公園夏津西閆一村壽達9旬者8人，達8旬者甚眾，故古桑樹又稱“頤壽樹”。
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德州健之源生物科技有限公司是一家專業生產營養素補充劑、SC營養食品公司，業務范圍包括固體飲料、壓片糖果、代用茶、沖劑以及各種膳食養生健康食品的生產代工、OEM、 ODM等。公司占地五十余畝，廠區建筑面積4000余m2，內設生產車間、質量控制室、產品檢測中心、陰涼倉庫、辦公用房及輔助用房。生產車間總面積1000余m2，其中保健食品GMP 凈化車間600m2，裸藻片代加工 裸藻復合壓片糖果OEM 食品片劑貼牌委托生產廠家 一般生產區400m2；倉儲總面積（原輔料倉庫、成品倉庫、包材倉庫等）2500m2，物料分區分庫存放；檢測分析室（包括理化分析室、微生物檢驗室、留樣觀察室等）總面積300m2。辦公用房200m2。流水生產線承接粉劑，片劑，袋泡茶，顆粒劑 等劑型的成品、半成品代加工。
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